Белгородская область - один из крупнейших российских производителей сахарной свёклы и сахара. Вот что писала, к примеру, «Российская газета» осенью 2008 года: «Сегодня Белгородская область производит почти 12 процентов всего российского сахара. Свёкла - традиционная пропашная культура в севообороте хозяйств Черноземья. Однако в последнее время переработчикам стало труднее найти поставщиков». Ситуация резко поменялась. В нынешнем году случился в области поистине рекордный урожай свёклы - около 4 миллионов тонн. Но специалисты считают, что частично он может остаться в поле. Свекловоды, опасаясь заморозков и ненастья, спешат вывезти свёклу с полей, а сахарные заводы не хотят её принимать и делать запасы у себя, как это практиковалось раньше. Боятся, что у них корни в буртах сгниют.

Тяжёлый разговор

Губернатор области Евгений Савченко собрал экстренное совещание с участием глав муниципальных районов и городских округов, руководителей и специалистов областных и федеральных служб, руководителей сахарных заводов и агрохолдингов. Разговор получился тяжёлым. К конфликтным ситуациям прежних лет - занижение дигестии (сахаристости) и завышение загрязнённости корней - добавилась ещё одна: возможные потери корней, связанные с их быстрым гниением.

Во время межведомственной проверки в деятельности предприятия обнаружены десятки нарушений санитарного и ветеринарного законодательства. Более того, когда в начале сентября в Белгородской области проверку мясоперерабатывающих предприятий проводила комиссия федеральной службы Россельхознадзора, именно её члены обнаружили невдалеке от цехов ООО «Мясной танар» несанкционированное захоронение отходов убойного производства. Причём всё это «добро» было едва присыпано землёй и останки туш уже начали разлагаться под тёплым сентябрьским солнышком…

Несколько дней спустя внеплановую проверку проводила межведомственная группа белгородских специалистов, при этом присутствовал и корреспондент «Белгородских известий».

Вряд ли нужно объяснять, какой бедой может обернуться «африканка» для нашей области. Она не лечится, всё поголовье уничтожается, потери - миллиардные. Как предотвратить страшную болезнь в нашем регионе? План действий определили на расширенном заседании Координационного совещания по обеспечению правопорядка в Белгородской области и Совета безопасности области.

Начальник департамента агропромышленного комплекса области Владимир Родионов представил программу по профилактике заноса и предупреждению распространения африканской чумы свиней на территории Белгородской области. Поскольку самыми уязвимыми местами при проникновении «африканки» являются личные подсобные, фермерские и другие мелкие хозяйства, то программа предусматривает сокращение поголовья в них свиней. Будет введён тотальный учёт поголовья, контроль ужесточится.

В те времена, когда молочные фермы состояли из сараев, а доярки совмещали функции скотников и грузчиков, мамы увещевали своих легкомысленных дочерей: учись получше, а то будешь всю жизнь как я коровам хвосты крутить. Учились девчата, чтобы после школы с аттестатом зрелости выпорхнуть из родного дома…

Знакомая работа

Так поначалу складывалась и судьба Ольги Лукиновой, что родом из села Иловка Алексеевского района, из семьи колхозников, где было трое дочерей. Хорошо училась в школе, особенно ей давалась математика. С такими способностями почему не выбрать всегда дефицитную, а главное, чистую, профессию бухгалтера.

Если сегодня подвести итоги, как прежде практиковалось, за пятилетку, то белгородский агропромышленный комплекс с 2007 по 2011 показал свои недюжинные способности и по многим показателям высоко поднял планку достижений. Даже мировой финансовый кризис не сломил наших селян. Более того, именно эта отрасль сыграла роль «подушки безопасности» для экономики области, благодаря тому, что была уже создана надёжная производственная база.
В рамках реализации Программы развития сельского хозяйства Белгородской области на 2008-2012 годы значительную поддержку получили областные целевые программы по развитию животноводства и, в первую очередь, птицеводства и свиноводства. За прошедшее время в развитие птицеводства было вложено 49,4 миллиарда рублей, в свиноводство - 77,6 миллиарда рублей.

Наш пример

Несколько лет назад страна испытывала огромный дефицит мяса. Импортная продукция не всегда хорошего качества заполонила отечественный мясной рынок, а наше животноводство дышало на ладан.

- Евгений Степанович, на днях вы встречались с премьер-министром Владимиром Путиным, какие вопросы обсуждались?
- Мотивы нашей встречи были чисто экономические. Я подготовил семь писем, два из них касались финансовой поддержки нашего проекта строительства аэропорта в Белгороде. Вы знаете, что чуть более года назад белгородский и старооскольский аэропорты были переданы в собственность области. Необходимо привести их в порядок. Сейчас мы закончили подготовку проектно-сметной документации для реконструкции белгородского аэропорта стоимостью 4,6 миллиарда рублей. Никаких бюджетных возможностей для реализации этого проекта у нас нет, то есть внебюджетные деньги. Аэропорт - это сложное хозяйство, там есть целый ряд подразделений, которые всегда остаются в федеральной собственности, и они тоже должны быть модернизированы.

За многие десятилетия мы уже привыкли к фразе «На селе нет работы». Интересно, как бы она прозвучала, например, в 19-м веке? Наверное, это означало бы, что всё уже сделано, с делами управились. То есть такие слова могли быть сказаны, допустим, после окончания посевной, уборочной страды. Но это не означало, что крестьянину можно вообще сидеть сложа руки, мелкие дела у него всегда находились. Наши предки нас просто не поняли бы. Чтобы в деревне действительно не стало работы, должна исчезнуть земля.

Нет необходимости расписывать, почему теперь нас не коробят подобные слова, историю все знают, и все понимают, почему мы ждём, что нас кто-то соберёт в коллектив, даст работу, заплатит за неё. Кроме всего прочего, тяжелейший крестьянский труд в нашей стране не получает достойного вознаграждения и пропадает всякая охота им заниматься. Поэтому из нашей памяти стирается первоначальный смысл простой истины - земля - кормилица. К счастью, не у всех.

Более ста организаций и индивидуальных предпринимателей из 15 регионов России, Украины и Беларуси представили свою продукцию на открывшихся в понедельник в «Белэкспоцентре» выставках-ярмарках «Осенний сад» и «Приусадебный участок».

- Радует то, что на открывшихся выставках представлены нетрадиционные для Белгородской области культуры, такие, как, например, виноград, - заметил начальник управления по развитию потребительского рынка департамента экономического развития области Владимир Зубов. - Причём сорта, которые прошли районирование и вполне подходят для нашей местности. Этим летом в продаже появились и арбузы, выращенные на наших полях. Сразу же упала цена на привозные ягоды, потому что появились свои местные.

Понятие сельского кластера постоянно расширяется. Теперь сельские жители имеют не только комфортные социальные объекты (школу, фельдшерско-акушерский пункт, дом культуры), но и возможности для активного отдыха, занятий физической культурой и спортом. Особенно это касается подрастающего поколения. Алексеевским мальчишкам и девчонкам можно позавидовать: у них есть настоящая ледовая арена и площадка для занятий экстремальными видами спорта. Колоссальная востребованность мест для активного отдыха и приятного времяпрепровождения есть и у взрослых. Всё больше появляется рекреационных зон, где каждый может найти для себя занятие по душе: порыбачить, прогуляться по образовательному маршруту, покататься на лыжах да и просто насладиться красотой живописных уголков природы. Участники выездного заседания правительства, прошедшего в Алексеевском районе, во главе с губернатором области Евгением Савченко убедились, что стратегия развития этого муниципального образования основана на здоровом образе мысли, что не может не привести к улучшению качества жизни местных жителей.

От комплекса к парку

Объезд территории Алексеевского района начался с посещения рекреационной зоны для активного отдыха в балке «Лемещенский яр», что недалеко от села Матрёно-Гезово. Искусственно созданный пруд площадью в сто гектаров и комплекс для одновременного проживания 70 человек в сутки - лишь основа этого проекта.

В Белгородской области случился скандал. Ну, представьте, попадается вам на глаза публикация с названием: «Белгородский предприниматель снабжал тухлым мясом тюрьмы и детские сады», а потом ещё не менее десятка с аналогичными заголовками в самых разных СМИ, в том числе и столичных. Сразу возникает вопрос: куда смотрят федеральные контролирующие службы: УФСИН, Роспотребнадзор, Россельхознадзор по Белгородской области, органы образования, департамент АПК и т.д. Насколько верна озвученная в СМИ информация и стоит ли паниковать? Давайте разберёмся.

Соответствовало нормам

Скажем сразу: корреспондент «Белгородских известий», который во время поездки в Корочанский район рабочей группы, контролирующей работу малых предприятий по убою и переработке скота, о тухлом мясе из уст представителей контролирующих органов не услышал ни слова.

Подъехав к птицефабрике «Северная», удивляешься двум вещам: отсутствию одуряющего запаха и затрапезному виду административного здания и проходной с покорёженными за полвека воротами. При виде такого «лица предприятия», которое ещё совсем недавно имело 30 миллионов ежемесячного дохода, невольно закрадывается подозрение, о котором я скажу чуть ниже…
Директор птицефабрики Вячеслав Фарафонов, будучи в этой должности первый день, встретил в комнатке с табличкой «Плановый отдел». Его кабинет, как и большая часть административного корпуса, опечатаны судебными приставами. Встретил, извинился, что только входит в курс дела, не всё ещё знает, но постарается ответить на все вопросы честно и объективно…

Мы не желаем и не будем мириться!

Напомню: 1 июля Белгородский райсуд, рассмотрев дело ЗАО «Птицефабрика «Северная», принял решение ровно через месяц приостановить деятельность предприятия на 90 суток. И 1 августа на фабрику прибыли судебные приставы. Прибыли и обнаружили, что в корпусах находится птица. Приставы удивились этому обстоятельству и наложили на фабрику штраф в размере 50 тысяч рублей. Тут, в свою очередь, удивилось уже руководство птичника, потому что в решении суда не было ясно оговорено, как именно трактовать слово «приостановить».

Белгородскую область посетили представители Национального союза свиноводов. Гостям показали достопримечательности областного центра, биогазовую установку, селекционно-гибридный центр в селе Лучки Прохоровского района. В хуторе Крапивенские дворы Яковлевского района делегация посетила ООО «МПЗ Агро-Белогорье», где состоялось заседание совета директоров Национального союза свиноводов.

В мероприятии принимали участие губернатор Белгородской области Евгений Савченко, член Совета Федерации, владелец ООО ГК «Русагро» Вадим Мошкович, член Общественной Палаты РФ Михаил Попов, представители крупных свиноводческих компаний области и России.

Белгородскую область с рабочим визитом посетила немецкая делегация, в состав которой входили акционеры ЗАО «Алексеевский бекон», ЗАО «Агро-Оскол» и ЗАО «Алексеевский комбикормовый завод». В нашем регионе уже работают пять свинокомплексов агрохолдинга «Алексеевский», ещё семь будет построено в ближайшее время. Учредители крупного агрохолдинга приехали для того, чтобы обсудить проблемы экологической безопасности, а именно устранение эмиссии запаха на свинокомплексах и производство биогаза. Гостей встречал губернатор области Евгений Савченко.

Ёмкость или лагуна?

Место встречи - одна из производственных площадок Группы Компаний «Агро-Белогорье» - было выбрано неслучайно. Этот агрохолдинг давно придерживается стратегии развития, основанной на мировых стандартах. К такому мнению пришли и немецкие гости, совершившие экскурсию по предприятию.

В совещании, прошедшем в минувший четверг в департаменте АПК области, участвовали руководители сахарных заводов и хозяйств, специализирующихся на выращивании сахарной свёклы. Лейтмотив разговора: как завершить уборочную страду сахарной свёклы, её переработку и хранение с минимальными потерями.

Ещё месяц назад растениеводы области, приступившие к уборке сахарной свёклы, смотрели в будущее с большими надеждами. Повод для радужных перспектив представлялся более чем реальным: в этом году в хозяйствах области выращен высокий урожай сахарной свёклы - более четырёх миллионов тонн с площади 100 тысяч гектаров посевных площадей.

Нынешнюю осень белгородские крестьяне встречают с отличным настроением. Получили хороший урожай. Лучшие образцы привезли на выставку в «Белэкспоцентр» 185 предприятий, причём не только нашей области. На стендах можно увидеть продукцию из 24 регионов России, Беларуси, Украины. Межрегиональная специализированная выставка «БелгородАгро» уже приобрела широкую популярность.

На площадке перед выставочным центром разместились образцы современнейшей сельхозтехники, оборудования. В павильоне - изобилие продуктов: фрукты, овощи, мясные деликатесы, крупы и прочая снедь. Для животных - корма, медикаменты. Некоторые участники через два часа после открытия выставки остались с пустыми прилавками и вынуждены были снова ехать за товаром.

Молодой горожанин решил заняться агробизнесом. Случай не уникальный, но, признаемся, сегодня ещё очень редкий. Название «Пчёлка» вовсе не связано пока с производством мёда. Просто Андрею нравится это насекомое за трудолюбие, основательность, за пользу, которую приносят пчёлы людям.

Чаще всего решение связать свою жизнь с сельским хозяйством, сделать его основным источником дохода принимают люди, уже поработавшие на земле. Причина осторожности понятна - агропромышленная отрасль долгое время считалась, да и сегодня ещё часто считается, рискованной, малоприбыльной и даже убыточной. Белгородские же аграрии год от года стараются опровергнуть это мнение, и им это удаётся. Вдохновлённые успехами нашей области в сельском хозяйстве и молодые люди теперь всё чаще идут работать на землю.

На Соборную площадь в этот день съехались участники практически из всех районов области: фермеры, народные мастера, ансамбли народной музыки, скоморохи и спортсмены… А горожане пришли на ярмарку, чтобы развлечься, а заодно купить самые лучшие продукты с сельских подворий. Помидоры, яблоки, мёд, караваи и хлебцы продавались гораздо дешевле, чем на рынках Белгорода.

Основным организатором ярмарки был Белгородский областной фонд поддержки малого и среднего предпринимательства, который работает с программой «Семейные фермы Белогорья». Но не только фермеры приехали на ярмарку в Белгород. Фонд уже не первый год активно реализует программу сохранения и развития народных художественных промыслов и поддержки производства сувенирной продукции. А потому на Соборную площадь были приглашены и сотни народных умельцев.

Урожай поистине колоссальный. Последний раз такое количество сахарной свёклы собирали ровно двадцать лет назад. Но если в 1991 году четыре миллиона тонн вырастили на 150 тысячах гектаров, то в этом году благодаря новейшим технологиям - на 100 тысячах гектаров.

Старший агроном Новооскольского отделения Краснояружской зерновой компании Егор Карих в интервью нашей газете сообщил:
- Мы ожидали урожай сахарной свёклы около 390 центнеров с гектара, однако даже по первому полю собрали в среднем около 450 центнеров.
Но в связи с гигантским урожаем у сельхозпроизводителей появились проблемы. Ведь главное - не только получить урожай, но и сохранить его. Дело в том, что у нас в области девять сахарных заводов, и если они будут работать в обычном режиме, то просто не успеют переработать такое огромное количество свёклы. Поэтому на прошлой неделе правительство области и департамент агропромышленного комплекса собрали совещание, на котором встретились сельхозпроизводители и представители сахарных заводов.

Такой приятной новостью поделился с нашим изданием Олег Степовой, генеральный директор компании «Земля и дело», входящей в холдинг «Белгородские молочные продукты». Предприятие приступило к реализации уникального проекта по выращиванию и переработке сладкой кукурузы год назад, выкупив 1000 га земли у фермеров близ села Верхопенье Ивнянского района.

Был взят в аренду комплекс прудов, построена и оснащена насосная станция, реконструированы и проложены новые линии подводящих трубопроводов, приобретён и установлен оросительный комплекс с системой дальнеструйного распыления, максимально приближенного к естественному дождю, а также закуплен специальный метеорологический комплекс с блоком почвенного контроля. В итоге затраты составили порядка 120 тысяч рублей на один гектар посевной площади. Большую помощь в выращивании сладкой «царицы полей» белгородцам оказали специалисты из Франции и Венгрии, а также местные учёные.

В белгородской «яблочной столице» - Короче - православный праздник Яблочный спас, или, как его ещё называют, Преображение Господне, отпраздновали масштабным фестивалем-ярмаркой, на который съехались гости из всех районов области. Этот праздник Короча по праву считает своим главным в году: он тесно связан с историей корочанского яблочного края. Три яблока на современном гербе Корочи изображены ещё со времён Екатерины Второй, назвавшей Корочу «вторым Крымом», который всегда славился своими богатыми яблоневыми садами. И в последние годы «яблочная традиция» в районе возрождается.
Праздник-ярмарку корочанцы устроили на главном большом стадионе города, на поле которого выступали самодеятельные артисты из всех районов области и Украины, а вокруг него, в лучших русских традициях, проходила сама ярмарка: с песнями, пёстрыми нарядами, зазываниями и щедрыми угощениями. Такое обилие товаров на торговых лотках можно увидеть только раз в году и только в Короче: Яблочный спас, наверное, самая изобильная ярмарка.

Прохоровский район традиционно воспринимается в контексте исторической значимости, память о величайшем танковом сражении стала неотъемлемой частью восприятия этих героических мест. Тем не менее, в последнее время именно в этом районе получило развитие ещё не совсем привычное для Белогорья направление сельского туризма. С самыми интересными и колоритными рекреационными зонами ознакомились участники выездного заседания правительства области во главе с губернатором Евгением Савченко.

Природа под крышей

Старожилы села Большое Прохоровского района вспоминают, что лет двадцать назад, а то и больше, при местной школе в небольшом сарайчике обосновался коллекционер. Всё свободное от работы время он посвящал изучению растительного и животного мира, собирал жучков, бабочек, изучал флору и фауну родных белгородских просторов. В этом году директор Большанской общеобразовательной школы Леонид Бельков отмечает 30-летие профессиональной деятельности и 20 лет с начала создания своей во многом уникальной коллекции.

Православный праздник Преображение Господне, или Яблочный Спас, корочанцы отмечали на главном городском стадионе «яблочной столицы» Белгородчины.
С самого утра там проходила ярмарка сельзозпродукции с частных подворий многих деревень и сёл Корочанского района, на которой любой желающий мог попробовать и купить овощи, фрукты, мёд, яблочные пироги, яблоки и многое другое.
Гостей и участников ярмарки развлекли фольклорные коллективы из разных районов Белгородского региона и стран ближнего зарубежья.
Глава администрации Корочанского района Владимир Закотенко вручил дипломы и ценные призы лучшим сельским подворьям.

Два структурных подразделения ГК «Агро-Белогорье», олицетворяющие начальный этап производственного процесса и его завершение, открылись в Прохоровском и Яковлевском районах Белгородской области. Введённые в эксплуатацию селекционно-генетический центр и перерабатывающий завод - звенья одной цепи, их появление позволяет говорить о замкнутом цикле производства свинины, а также избавлении от генетической зависимости. В церемонии открытия участвовал губернатор области Евгений Савченко.
С открытием селекционно-генетического центра «Агро-Белогорье» приобретает статус агрохолдинга, имеющего собственное научное подразделение, отвечающее за устойчивое развитие генетического потенциала. Чуть больше года потребовалось для введения в строй предприятия по совершенствованию племенного поголовья. В центр завезены племенные животные из Канады и Франции. В настоящее время здесь ведётся работа по разведению специализированных линий мясных пород свиней для комплектования поголовья товарных свинокомплексов. Первое потомство от высокопродуктивных животных уже получено.

Прилесье - родина Виктора Семикопенко. Только судьба так распорядилась, что родился и работать на ферме он начал в украинском посёлке, а заведовать родной фермой, а потом и стать её хозяином довелось уже на российской территории. В 1991 году по соглашению между правительствами несколько приграничных украинских сёл были переданы России. Так Прилесье стало частью Краснояружского района.

Люблю я эту работу!

- Карамелька, иди сюда! - бело-рыжая тёлочка тычет бархатным носом в руку Виктору Семикопенко, главе крестьянско-фермерского хозяйства.
- Наверное, каждую корову по имени знаете? - спрашиваем у фермера.
- А как же! И не только по имени, но и в лицо! - смеётся Виктор Алексеевич. - Люблю я эту работу, с молодости люблю. Я ведь на этой ферме скотником начинал работать в совхозе, а теперь вот хозяином стал…

В сельскохозяйственных предприятиях Краснояружского района ранние зерновые убраны на площади 3,6 тысячи гектаров (54 процента). Средняя урожайность - 45 центнеров с гектара. Пшеницы убрано 2,7 тысячи гектаров (52 процента). Урожайность - 47,4 центнера с гектара. Практически завершена уборка ячменя, он занимал всего тысячу гектаров.

Работать не заставляем

«Ранние зерновые - это только разминка. Вот когда пойдут кукуруза, подсолнечник, бобовые, яровые, тогда работы будет намного больше», - начальник управления сельского хозяйства администрации Краснояружского района Владимир Шинкарёв провожает нас в поле. Уборка ранних зерновых началась здесь 11 июля, и завершить её планировали за 11 дней. Но дожди подкорректировали планы хлеборобов, и в последних числах июля комбайны и трактора всё ещё работают в поле. Зато глава администрации района Валерий Бурба не без гордости и говорит: «У нас - лучшие результаты в Белгородской области! Да вы просто сводки посмотрите, и сами всё поймёте».

Уборочная кампания на Белгородчине стартовала 12 июля. Первыми к уборке урожая приступили аграрии Валуйского, Вейделевского и Волоконовского районов.
Всего в предприятиях региона посеяно 531,4 тысячи гектаров ранних зерновых. По оперативным сводкам на 22 июля уже убрано 139,3 тысячи гектаров, или 26 процентов. Средняя урожайность по ранним зерновым составила 35,6 центнера с гектара.
Урожай пшеницы предстоит убрать с площади в 256,8 тысячи гектаров. По состоянию на 22 июля убрано 42 процента площадей. Урожайность пшеницы в среднем 40 центнеров с гектара. Максимальный показатель - 47 центнеров с гектара - зафиксирован в Краснояружском районе.
Из 20,8 тысячи гектаров, отведённых под тритикале (это гибрид озимой ржи и пшеницы), убрано 6,7 тысячи гектаров, или 32 процента.
А вот уборка ячменя идёт с опозданием. Всё дело в большом количестве подгона (зелёных стеблей с недоразвитым зерном). Его наличие уменьшает выработку на комбайн, может привести к потерям во время уборки, а также затрудняет первичную обработку зерна на току.

Здесь, на полигоне демонстрационных посевов на площади в 22 гектара, сосредоточены результаты передовых достижений в области селекции и растениеводства. Свои экспозиции представили лучшие предприятия и научно-исследовательские институты России, Украины и Молдавии.
Растениеводы, фермеры, представители различных селекционных и научно-производственных центров, приехавшие на День поля «Мировая селекция - производству» в Шебекинский район, смогли не только присмотреться, но и пощупать растения своими руками, убедиться в правдоподобности написанных на бумаге характеристик сортов.
- Присмотритесь к «Губернатору», - убедительно рекомендовал участникам Дня поля главный научный сотрудник Харьковского института растениеводства имени В.Я.Юрьева, доктор сельскохозяйственных наук Леонид Козубенко. - Этот сорт кукурузы обладает наилучшими характеристиками и назван в честь белгородского губернатора Евгения Савченко.

Однажды мы гостили у родственников и за столом зашёл разговор об отдыхе. Подруга хозяйки с восторгом начала вспоминать, как два года назад, путешествуя по Европе, они с мужем отдыхали в одной немецкой деревушке недалеко от города Баден-Вюртенберг. Посещение фермерского домика входило в программу их экскурсии.

Не хуже и дешевле

- Как умеют немцы всё организовать, - восторгалась она. - Мы отдыхали на небольшой ферме. Домик рассчитан на три семьи. Условия - прекрасные, обстановка вроде бы в старинном стиле: мебель, постельное бельё, убранство в комнатах, а сервис европейский. Для нас был организован фольклорный праздник, девушка в национальном костюме весь вечер играла на аккордеоне. На ужин подавали только домашнюю еду: штрудели, выпечку - знаменитый немецкий пирог «кух», домашнее пиво разных сортов. Мы умудрились даже корову подоить. А какая там природа, просто рай! Вот бы ещё так отдохнуть, - мечтательно сказала она.

Семья Тезек переехала в Белгородскую область из Калуги два года назад. У руля хозяйства - глава семейства Евгений Николаевич, в помощниках двое сыновей - Александр и Николай. Этот пока небольшой фермерский коллектив приступил к реализации в Ракитянском районе пилотного проекта «Гусиная печень». «У нас обязательно получится», - уверен Александр Тезек.
Семья Тезек занялась производством мяса гусей и уток. Дело это прибыльное: вкусное и полезное утиное мясо пользуется у покупателей спросом. Вместе с тем, предприниматели взялись за воплощение нового для Белгородчины проекта - производство гусиной печени фуа-гра.
Технология выращивания гусей в этом случае значительно отличается от обычной. Передвижение птиц ограничивают, а кормят их принудительно трижды в день. Это позволяет получить большую, сочную и жирную гусиную печень. Её вес варьируется от 500 до 1000 граммов. Всеми технологическими тонкостями владеет Евгений Николаевич - он десять лет проработал на предприятии, занимающемся производством гусиной печени. Отцу помогает Александр, имеющий высшее экономическое образование.

Выездное совещание по реализации областной программы «Семейные фермы Белогорья» в Белгородском районе совпало с её днём рождения. Четыре года назад был дан старт мощному проекту развития семейного бизнеса на селе. Сколько ошибок и слов «Всё, я больше не могу!» было за это время… Наверное, столько же, сколько и довольных семей, которые несмотря ни на что смогли организовать собственный бизнес. Любимое занятие, хороший доход, рядом семья и родной уголок, новые идеи и стремление сделать больше - таков портрет сегодняшнего фермера.

Видишь, что покупаешь

Татьяна и Игорь Сумины четыре года назад взяли в аренду теплицы в Шебекинском районе. Некоторое время Сумины выращивали помидоры и огурцы, однако их не устроили слишком уж колеблющаяся цена на овощи и конкуренция продавцов из южных республик. На семейном совете приняли решение о переориентации на декоративное и плодово-ягодное садоводство. Сегодня Игорь и Татьяна в посёлке Таврово выращивают декоративные кустарники, клубнику, землянику, крыжовник, смородину, ежевику, вишню, черешню и ещё много чего.