Шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 100 г, перец болгарский - 200 г, рис - 40 г, масло растительное - 60 г, бульон овощной - 200 мл, соль, перец по вкусу.

 Лук очистить, мелко нарезать, положить в казан с разогретым маслом и обжарить.

Болгарский перец вымыть, нарезать кольцами. Грибы разрезать пополам. Все овощи положить в казан, слегка обжарить и долить бульоном, посолить, поперчить, тушить 20 минут. Добавить промытый рис, тушить до готовности.