400-500 г веточек эстрагона (тархуна), 0,6 л воды, 0,8 кг сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Веточки эстрагона порезать на небольшие отрезки, сложить в эмалированную миску, залить водой, дать настояться часа 3-4. Затем миску поставить на небольшой огонь, довести до кипения и потомить минут 15. Немного остудить, процедить, траву выбросить. В полученный отвар добавить сахар, хорошо размешать, проварить несколько минут, удаляя пену. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разлить в подготовленные стеклянные ёмкости и укупорить.

800 г баклажанов, 300 г моркови, 300 г красного сладкого перца, одна луковица, головка чеснока, стручок красного острого перца, сок одного лимона, соль и пряные травы по вкусу, 150 г растительного масла.

Баклажаны режем вдоль пластинками, а затем пластинки - полосками. Заливаем солёной водой, выдерживаем минут 40 для удаления горечи. Морковь трём на тёрке для корейской моркови, лук и перец режем произвольно.

Существует несколько видов альпинариев, отличающихся по масштабу устройста, наличием естественных неровностей и водоёмов, а также фантазией создателя. Альпинарий может быть размером как в один квадратный метр, так и во весь приусадебный участок! Основная идея альпийской горки - это создание гармоничного ландшафтного дизайна, напоминающего горный, с неровностями, каменистыми массивами с вкраплением типичных представителей горной флоры. Альпийская горка - это не обязательно некий холм или насыпь, альпинарий может возвышаться над участком всего на несколько сантиметров, зато создавать соответствующий вид.

У брюссельской капусты для ускорения роста и формирования кочанчиков удаляют верхушку стебля за 1,5 месяца до уборки. У тыквы за 20-30 дней до осенних заморозков удаляют все вновь образующиеся женские цветки и верхушки молодых побегов.

У растений томата удаляют все кисти с нераспустившимися цветками, а после четвёртой кисти прищипывают верхушку. Можно также переворачивать кисти с плодами для равномерного обеспечения светом; удалять нижние желтеющие листья; разрезать продольно насквозь стебель, раздвигая его деревянной палочкой; надрывать корни.

В народе говорят, что яблочный уксус очень полезен для здоровья. Существует много рецептов его приготовления в домашних условиях. Вот один из них.

Hеобходимо взять перезрелые плоды или падалицу. Главное, чтобы выращены они были без подкормки деревьев химическими удобрениями, не были обработаны вредными химикатами. Яблоки нужно вымыть, порезать помельче или раздавить.

Крыши бывают одно-, двух-, четырёхскатные (шатровые, вальмовые, полувальмовые) или многоскатные, например, пирамидальные и сводчатые. Вальма - это треугольный скат, который оканчивает торец двускатной крыши. Наклонный скат именуется полувальмой, когда он покрывает исключительно верхнюю или нижнюю часть торца.

12 штук помидоров средней величины, 12 желтков, 150 г гречневой каши, 300 г молока, 50 г масла, соль.

У помытых помидоров срезать верхушки и удалить ложкой мякоть с семенами.

Сварить гречневую кашу на молоке и наполнить ею помидоры до половины.

В каждый помидор ввести сырой желток.

Положить их в огнеупорную посуду, полить растопленным маслом и запечь в горячей духовке.

Килограмм красной капусты, 250 г сметаны, два лимона, соль, оливковое масло.

Очищенную красную капусту мелко нашинковать, положить в стеклянную миску, посолить и оставить настояться 20 - 30 минут.

После этого сбрызнуть её лимонным соком и оливковым маслом.

Перед подачей на стол салат полить сметаной.

Для заполнения пустот подойдёт обриета. Разведите её в саду, и тогда перед вами откроется поистине сказочная картина - яркий красочный ковёр из розовых, малиновых, фиолетовых цветов. Из-за их обилия невозможно рассмотреть ни одного листочка.

Приземистые многолетние травянистые растения. Вегетативные стебли стелющиеся, генеративные - восходящие, 10-15 см высотой, образуют эффектные полушаровидные куртинки. Листья мелкие, эллиптические или обратнояйцевидные, простые, цельные или зубчатые, опушённые. Цветки мелкие, до 1 см в диаметре, в малоцветковых кистевидных соцветиях, фиолетовые, пурпуровые, розово-красные, синие, реже белые. Цветение обильное и продолжительное. Плод - стручок, семена плоские, коричневые. В 1 г до 2000 семян. Виды обриеты отличаются друг от друга, главным образом, строением плода и длиной пестика.

Низкорослые кустарники - это идеальные растения для оформления клумб и бордюров. Зимой они надёжно защищают луковичные и травянистые растения от холодных ветров. Кальмия узколистная - один из таких видов.

Это вечнозелёный кустарник родом из восточной части Северной Америки. Там он растёт в подлеске и на опушке горных лесов.

Высота кустарника в природе достигает 1-1,5 м, имеется карликовая форма - 30-40 см. По красоте кальмия узколистная лишь незначительно уступает рододендронам.

Август - лучшее время для деления и пересадок весеннецветущих многолетников. Пион, аквилегия, ветреница, василёк, лилия, дицентра, ландыш, дороникум, примула, пиретрум, купальница, вероника отцвели и находятся в состоянии относительного покоя. В это время их аккуратно выкапывают, срезают или укорачивают надземную часть. Корни очищают от почвы и делят. Из периферийной части куста выламывают часть более молодую. Если куст разделяется с трудом, пользуются острым ножом. Около посадок устанавливают этикетки, чтобы не забыть, где что сидит, ведь отрастать побеги начнут только весной.

В это время рекомендуются деление и пересадка многолетних декоративных растений и плодовых кустарников, подкормка органическими удобрениями плодовых деревьев и цветочных культур.

Чтобы улучшить качество почвы, сделать её более плодородной, нужно периодически её удобрять навозом. В свежем виде навоз вносят лишь под тыквенные культуры, малину и розы либо, в качестве биотоплива, в подслой почвы, особенно на холодных почвах (глина, суглинок). Для улучшения плодородия почвы надо вносить перепревший навоз. При его пережигании теряется 50% массы и улетучивается весь азот. Органическое вещество при этом сохраняется (если к нему не поступает кислород). Добиться этого можно, сильно уплотнив навозную кучу. При таком хранении навоз долго не разлагается окончательно.

Недавно ко мне обратились с вопросом по поводу ремонта балкона. Коротко говоря, как превратить его из нежилого, захламлённого старьём чулана в уютное место обитания и даже небольшую оранжерею.

Пришлось изрядно потрудиться, чтобы освободить балкон от издержек долгой жизни на одном месте. В конце концов рабочее место подготовлено. Пора приниматься и за ремонт.

Есть несколько видов отделочных материалов для обшивки стен, потолка и пола балконов и лоджий. На пол в основном практикуют кафельную плитку, реже - линолеум. Единичные случаи - деревянный пол.

200 г риса, 50 г изюма, 50 г кураги, 50 г сушёных слив, 100 г масла, лимон, соль, 50 г любых орехов.

Промытый рис откинуть на сито, поджарить его на половине нормы масла, залить водой, немного посолить и тушить до готовности в духовке.

Перед тем как рис будет полностью готов, положить в него изюм, нарезанные сушёные сливы, очищенный от кожуры, мелко нарезанный миндаль, курагу и выжатый лимонный сок.

4 яйца, стакан молока, 100 г муки, 200 г моркови, 100 г зелёного горошка, 100 г кольраби, 100 г сельдерея, 100 г петрушки, 100 г цветной капусты, мускатный орех, соль, растительное масло для обжаривания, 100 г сливочного масла.

Небольшой прудик на участке создаёт атмосферу уюта. Подбирая место для создания такого уголка, нужно учитывать следующее: солнце должно освещать его не более трёх часов в день.

В противном случае вода под воздействием солнечных лучей может нагреться настолько, что начнут активно образовываться водоросли.

У базилика есть долгая история поклонения и ненависти. С греческого его название переводится как "король", и в индуистской религии к нему относились как к священной пряности. Однако в Европе в средние века считали, что под горшками с базиликом разводятся скорпионы.

Речь - о буддлее Давида из семейства логаниевых.

Это листопадный кустарник 2-3 м высотой или небольшое деревце до 5 м.

Любое строительство не обходится без использования деревянных деталей. Их нужно пилить, строгать, а часто ещё - и выдалбливать в них всевозможные углубления, отверстия, проушины и т.п. Используются при этом такие вроде бы незатейливые инструменты как стамеска и долото.

На всём протяжении развития - от семени до "посмертно" разлагающихся остатков - растения непрерывно выделяют в окружающую среду разнообразные физиологически активные вещества. Суммарное количество выделений растения соизмеримо с его урожаем. Вокруг растения создаётся своеобразная защитная биохимическая сфера.

Причём в её сотворении участвуют и непосредственно выделенные активные вещества, и те, что образуются из неактивных веществ в результате микробиологических преобразований.

1 кг кабачков, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 стакана воды, 2 ст. ложки тёртого сыра, соль по вкусу.

Для соуса: 1/2 стакана муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.

Очистить кабачки от кожуры, натереть на крупной тёрке стружкой. Припустить в кипящей подсоленной воде.

Одновременно приготовить белый соус: муку слегка поджарить на сливочном масле, долить горячее молоко, посолить и на слабом огне дать прокипеть соусу 5 мин.

Взять 4 кг огурцов или кабачков, порезать вдоль (на высоту банки).

Для приготовления маринада: стакан сахара, стакан уксуса, стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки (без верха) молотого чёрного перца, 2 столовые ложки (с верхом) соли, раздавить головку чеснока.

Смешать все ингредиенты, нарезанные овощи сложить в таз или кастрюлю, залить маринадом и держать 1,5 часа.

Бобы овощные, к сожалению, выращиваются не на многих огородах. Между тем, эта культура должна бы обратить на себя самое пристальное внимание.

Важнейшее достоинство бобов - высокое содержание особо ценных для человека аминокислот (содержание белка - 29-35 процентов). Протеин зёрен бобов близок к идеальному протеину коровьего молока, говядины, яиц.

Мы плохо знаем ещё об одном удивительном свойстве бобов - их способности улучшать почву.

Родина коконы - Аргентина. В России растение появилось сравнительно недавно, выращивается на приусадебных участках в качестве экзотики.

Уникальное плодовое растение семейства паслёновых. Растение неприхотливое, декоративное, а при правильной агротехнике даёт высокий урожай некрупных плодов, формой и окраской напоминающих томаты "черри".

Уникальным качеством этой культуры является морозостойкость надземной части.

Процесс оштукатуривания проводится различными методами в несколько этапов. Профессионалы выделяют три вида.

Простой штукатуркой называют нанесение двух слоёв: обрызга и грунта.

Улучшенная штукатурка представляет собой три слоя: обрызг, грунт и накрывка.

Кроме этих двух видов существует ещё высококачественная штукатурка, которая состоит из четырёх слоёв, когда наносятся обрызг, грунт, накрывка и ещё одна накрывка.

Несколько лет подряд выращиваю сою. Долго подбирал рецепт приготовления соевого творога - тофу.

200 г сливочного масла, 100 г шнитт-лука и пряной зелени по вкусу.

3 болгарских перца, 2 баклажана, 2 небольших цуккини, 3 помидора, 500 г мясного фарша, зелень петрушки, шпината, соль, перец.

Для соуса: 400-500 мл сливок 10-процентной жирности, головка чеснока, соль, перец, зелень - по вкусу.

Перцы вымыть, отрезать верхушки, удалить сердцевину. Помидоры разрезать пополам. Кабачки, баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Зелень мелко порубить, смешать с фаршем, посолить, поперчить по вкусу. Нафаршировать перцы и помидоры фаршем, ломтики баклажан и цуккини прослоить фаршем.

Рубленые стены собирают из брёвен хвойных или лиственных пород зимней заготовки, желательно свежесрубленных, поскольку такая древесина содержит мало воды, легче обрабатывается и меньше подвержена усушке, короблению и загниванию, чем "хлысты" летней заготовки.