400-500 г веточек эстрагона (тархуна), 0,6 л воды, 0,8 кг сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Веточки эстрагона порезать на небольшие отрезки, сложить в эмалированную миску, залить водой, дать настояться часа 3-4. Затем миску поставить на небольшой огонь, довести до кипения и потомить минут 15. Немного остудить, процедить, траву выбросить. В полученный отвар добавить сахар, хорошо размешать, проварить несколько минут, удаляя пену. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разлить в подготовленные стеклянные ёмкости и укупорить.

Этот сироп очень полезно употреблять для профилактики простудных заболеваний.