Белгородские известия

Три-четыре корнеплода сельдерея, стакан растительного масла, три яйца, полстакана сливок, стакан муки, соль, специи.
Сельдерей, не очищая, помыть, залить кипящей подсоленной водой, немного выдержать в кипятке. Воду слить, корнеплоды обсушить, почистить, порезать пластинками.
Приготовить кляр. Смешать в миске яйца, сливки, муку, добавить по вкусу соль и специи. Разогреть в кастрюле масло. Вилкой обмакивать кусочки сельдерея в кляр и опускать в кипящее масло. Жарить до золотистой корочки.

Килограмм топинамбура, сок половины лимона, 150 мл воды, пучок зелёного лука, пучок петрушки, два-три зубчика чеснока, пять-шесть столовых ложек растительного масла, два-три помидора, чёрный молотый перец, соль.
Топинамбур помыть, почистить, порезать кубиками, опустить в холодную воду, в которую добавлен лимонный сок.
150 мл воды вскипятить, положить в неё подготовленный топинамбур, варить минут десять, до готовности. Воду слить. Чеснок растереть с солью, добавить растительное масло, лимонный сок, чёрный молотый перец. Смешать всё в однородную массу.
Положить в салатник готовый топинамбур, порезанные помидоры, зелёный лук и петрушку, полить соусом.

Наступила весна, земля торопится наполниться красотой и цветением, всё жужжит, поёт, чирикает… Стали активными и грызуны, с которыми садоводам и огородникам приходится бороться.
Можно отпугнуть зайцев и мышей, рассыпав по участку сухую траву полыни - они не выносят её запаха. Если вокруг деревьев положить куски резинового шланга - мыши будут обходить такие места: то ли запах резины их отпугивает, то ли шланг просто напоминает змею.
Зайцы любят заскакивать на участок? Развесьте куски плотной чёрной бумаги на кустах или прикрепите к колышкам - как флажки - длинноухие будут обходить стороной ваш сад - колышущиеся чёрные листы будут напоминать им чьи-то чёрные тени в лесу. А зайцы пугливы.

Начинающим садоводам легче удаётся весенняя прививка плодовых деревьев. У косточковых культур такую прививку проводят, как только минуют отрицательные ночные температуры, до распускания почек. Небольших заморозков не стоит опасаться. Семечковые культуры можно прививать и перепрививать в течение всего вегетационного периода.
Для прививки не следует брать слишком длинные черенки, так как отрастающие листья утяжеляют побеги, повышает их парусность, что ведёт к обломам в местах соединения. Достаточно, чтобы на черенке было 3-4 почки.

Если вы стали свидетелем сжигания растительных остатков или пожара, звоните в Единую дежурную диспетчерскую службу по телефону 01, а для абонентов сотовой связи - 112. После небывало капризной и затяжной зимы с её жгучими морозами, пронизывающими ветрами и метелями, в наш город пришла долгожданная весна. Солнце светит по-весеннему ярко, бегут ручьи.
В эти тёплые деньки многие жители города стремятся скрыться от городской суеты. Одни выезжают на отдых в лес, другие - на приусадебные участки, чтобы подготовить их к предстоящему «дачному» сезону. Многие горожане не представляют себе отдых на природе без разведения костра. Да и дачники довольно часто используют костры для сжигания прошлогодней сухой растительности. Порой люди просто не задумываются о том, что непотушенные костры в местах отдыха, сжигание мусора владельцами дач, садовых участков, частных жилых домов могут принести большую беду. В сухую, тёплую погоду подобные пожары распространяются с огромной скоростью, поэтому в считанные минуты они могут вызвать возгорания жилых домов, надворных построек и даже привести к увечью и гибели людей. Кроме того, сжигание растительных остатков приводит к загрязнению окружающей среды, а также наносит вред здоровью граждан, страдающих астматическими заболеваниями.

Всем своим видом и необычностью эти растения будут радовать и удивлять вас всё лето, а может быть, весь год, невольно создавая хорошее настроение. Смотреть на них без доброй улыбки невозможно, а радость - веский аргумент в пользу здоровья.
Мы выращиваем обыкновенную и крупноплодную тыкву, а вот её декоративные сорта селятся на наших участках реже. В основном это вьющиеся тыквы, занимающие очень небольшую площадь сада. Интересна тыква чалмовидная. Форма плодов этой тыквы имеет сходство с чалмой. Поэтому её иногда ошибочно называют «турецкой», но пришла к нам эта тыква не из Турции, а из Западного Китая. У чалмовидной тыквы несколько разновидностей: крупночалмовая, среднечалмовая, мелкочалмовая и мелкоплодная красная. Самая высокая чалма у мелкоплодной красной - если её поставить вверх чалмой, то она будет похожа на гриб.

Корень сельдерея, два яблока, горсть любых орехов, пучок листьев салата, пучок петрушки, столовая ложка майонеза, две столовые ложки сока лимона, столовая ложка масла облепихи.
Сельдерей помыть, сварить до мягкости, остудить. Готовый сельдерей и яблоки порезать кубиками, положить в салатник, добавить порезанные листья петрушки и салата. Полить заправкой, перемешать.
Для заправки: смешать майонез с лимонным соком, молотыми орехами, маслом облепихи.

Три-четыре груши, пучок листьев салата, две столовые ложки лимонного сока, 120 г творога, две чайные ложки сахара, ванилин.
Для соуса: две столовые ложки растительного масла, полчайной ложки готовой горчицы, яйцо, сваренное вкрутую, соль, чёрный молотый перец, молотый мускатный орех - по вкусу.
Груши разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти, сбрызнуть соком лимона. Творог смешать с сахаром и ванилином, наполнить половинки груш.
Блюдо выложить листьями салата, уложить фаршированные груши, сверху полить соусом.
Соус: протереть в однородную массу указанные выше ингредиенты, добавить мелко порезанную мякоть груш.

Родина этих кактусов - Америка. Это один из древних видов кактусов, имеющих листву.
Предки современных кактусов имели листья, которые по мере приспособления растений к условиям засушливого климата пустынь превратились в колючки, а функции листьев принял на себя стебель. Род переский насчитывает около 20 видов, которые обитают в тёплых и сухих районах - от Мексики на севере до тропиков Южной Америки на юге.
Большинство переский - крупные кустарники или низкорослые деревья с крепкими колючими стеблями. В местах произрастания их используют в качестве зелёных изгородей. Кроме того, они имеют съедобные плоды.

Анастасия Семёновна - огородница со стажем. Живёт в пригороде Белгорода. Несколько лет - на пенсии. Излишки овощей продаёт на рынке.
А хороший урожай - это хорошая рассада, выращенная собственными руками.
Любимый овощ Анастасии Семёновны - капуста. Рассаду она готовит так. Как только земля в огороде оттаяла и можно сделать лунки, не дожидаясь подсыхания почвы, делает неглубокие лунки и сеет семена капусты. Сверху лунки припудривает смесью золы и сухой горчицы - для защиты от крестоцветных блошек. Затем над лункой из нескольких прутьев сооружает «шалашик», который накрывает плёнкой. По периметру у основания плёнку присыпает землёй. Таким образом под плёнкой сохраняется влага и рассада капусты сразу вырастает закалённой, окрепшей.

Планировка заселения жилого пространства дома начинается с условного деления его на зоны: отдыха, работы, сна, приёма пищи и т.д. Всё зависит от состава семьи и потребностей каждого.
Лучший способ определить оптимальное расположение мебели и различных предметов в комнатах и других помещениях - сделать масштабный план квартиры на миллиметровке (1:25 или 1:50). В плане следует отметить все ниши, выступы, затем перенести на него цветные шаблоны каждого предмета, вырезанные в соответствующем масштабе, и, передвигая их по плану-контуру, подобрать лучший вариант расстановки мебели.
Если вы решили переоборудовать комнаты в доме, то выполните сначала все работы наверху. После этого можно приступать к ремонту нижних помещений, постепенно передвигаясь из дальних комнат к входу.

Высаживая можжевельник, можно создать не только красивые уголки для отдыха, но и для профилактики простудных и остро-респираторных заболеваний. Можжевеловые посадки способны «фильтровать» воздух, наполняя его целебными фитоцидами. Отдых среди таких насаждений придаёт человеку много сил и энергии.
Тени можжевельник не боится, но всё же лучше он растёт на открытых пространствах. Он обильно разрастается на песчаных, глинистых и даже заболоченных почвах, выдерживает широкий диапазон температур: от -60 до +40 градусов Цельсия, но с трудом переносит сухие и холодные ветры.