Одна небольшая головка цветной капусты, одна брокколи, два помидора, огурец, стручок острого перца, пучок зелёного лука, петрушка, растительное масло и сок лимона по три столовые ложки, соль, перец - по вкусу. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде каждый вид капусты отдельно.

В салатницу порезать помидоры, огурцы, добавить подготовленную капусту, измельчённый острый перец. Заправить маслом и соком лимона, посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки и зелёного лука.