Маленького размера кабачок, морковь, луковица, два зубчика чеснока, три столовые ложки растительного масла, одна-две столовые ложки овсяных хлопьев, пучок зелени петрушки, два литра воды, соль, специи - по вкусу.

Кабачок порезать кубиками, немного посолить, дать постоять, чтобы выделилась излишняя жидкость.

Лук и морковь почистить, мелко порезать. Пассеровать отдельно на растительном масле кабачки, лук и морковь.

Положить в кипящую воду овощи, добавить овсяные хлопья, посолить, специи добавить по своему усмотрению, варить до готовности. Заправить толчёным чесноком, посыпать зеленью.