6-8 клубней картофеля, 4-5 ст. ложек растительного масла, один крупный сладкий перец, луковица, 200 г брынзы, два зубчика чеснока, соль, чёрный молотый перец по вкусу, пучок зелени петрушки.

Картофель почистить, нарезать ломтиками, обжарить на масле до золотистого цвета. У перца удалить семена, нарезать соломкой.

Лук пассеровать на масле, добавить перец, рубленый чеснок, обжаренный до полуготовности картофель, брынзу, соль, перец. Жарить всё вместе 5-7 минут, в конце приготовления посыпать зеленью.