На две-три порции понадобится: три отваренных картофелины, одна редька, два варёных яйца, укроп, петрушка, зелёный лук - по пучку, квас или молочная сыворотка (на любителя) - около 0,5 л, небольшая головка репчатого лука, для любителей поострее - тёртый хрен или чайная ложка горчицы, две ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Картофель и яйца нарезаются кубиками, редька натирается на крупной тёрке, зелень слегка растираем с солью. Всё перемешиваем, заливаем квасом. Подаётся со сметаной.