Лучшее время для сбора грибов - раннее утро. Свежие грибы нельзя долго хранить. Вернувшись домой, сразу обработайте их. Соблюдайте правила кулинарной обработки, не забывая, что они зависят от вида собранных грибов. От "старых" грибов стоит отказаться. В них происходит накопление продуктов распада, что может повлиять на состояние здоровья, в том числе - привести к отравлению. Не собирайте грибы вдоль автодорог и вблизи промышленных предприятий. Основная причина отравлений - незнание: порой грибники не могут отличить съедобные грибы от ядовитых. Отправляясь в лес, собирайте только те грибы, названия которых вам известны и вы уверены, что они съедобны. Грибы, в которых сомневаетесь, выбрасывайте немедленно. Правильно распознать найденный в лесу гриб поможет только знание их видов. Среди отравившихся подавляющее большинство - жители города. Горожане зачастую собирают различные виды грибов в одну корзину. Такие действия увеличивают риск перепутать съедобные и несъедобные или условно-съедобные грибы. Не стоит забывать о наличии грибов-"двойников" многих съедобных грибов. Нужно внимательно относиться к сбору и приготовлению условно-съедобных грибов.