3 литра воды, стакан чечевицы, по две луковицы и моркови, полстакана риса, три средних картофелины, стакан оливок без косточек, зубчик чеснока, пучок зелени укропа и петрушки, лавровый лист, соль, перец, растительное масло, сметана.

Лук и морковь почистить, помыть, порезать, пассеровать на растительном масле 3-5 минут.

Чечевицу помыть и поставить вариться. Когда чечевица будет почти готова, посолить по вкусу, добавить промытый рис, порезанный картофель, подготовленные лук и морковь. Варить до готовности. В конце варки положить измельчённый чеснок, перец, маринованные оливки вместе с рассолом, лавровый лист и порезанную зелень укропа и петрушки. При подаче на стол заправить сметаной.