Мелко порезать три-четыре помидора, с которых предварительно снята кожица. Для этого помидоры положить в миску, залить кипятком, подержать несколько минут, после чего воду слить и сразу же обдать их холодной водой. Кожица снимется легко.

Крупную луковицу, лучше красных сладких сортов, измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать с подготовленными помидорами лук, чеснок, по две столовые ложки свежего базилика, сока лимона, растительного масла. Специи добавить по вкусу. Дать соусу немного настояться.