300 г шампиньонов, две луковицы, два сладких перца, растительное масло, две столовые ложки томатного соуса, столовая ложка соевого соуса, соль, перец.

Для шашлыка из шампиньонов лучше использовать только шляпки грибов.

Грибы помыть, бланшировать в кипятке 2-3 минуты.

Нарезать перец и лук кольцами. Смешать в миске соль, перец, соевый соус, столовую ложку растительного масла, шляпки грибов, подготовленные лук и перец.

Нанизать на шпажки, чередуя грибы, лук, перец.

Жарить на решётке, часто переворачивая.

В процессе жарки смазывать шашлыки томатным соусом.