Два корня пастернака, две моркови, 5 ст. ложек растительного масла, три зубчика чеснока, соль, чёрный молотый перец, зелень петрушки, мускатный орех.

Пастернак и морковь очищают, моют, нарезают соломкой. В нагретый сотейник вливают растительное масло, добавляют специи, обжаривают, помешивая, 2-3 минуты, до появления приятного аромата, затем добавляют подготовленные пастернак и морковь. Огонь убавляют и тушат 10-15 минут. В конце приготовления добавляют зелень и соль.

Блюдо можно использовать как гарнир к мясу или как овощную закуску.