300 г шампиньонов или других грибов, 200 г красной чечевицы, одна морковь, две картофелины среднего размера, головка репчатого лука, два зубчика чеснока, зелень петрушки и лука, соль, чёрный молотый перец, растительное масло для тушения, два литра воды.

Овощи помыть, почистить, порезать кусочками. Шампиньоны обжарить, переложить в кастрюлю, залить водой, посолить, варить 15 минут, снимая пену.

Морковь, лук, чеснок обжарить. Положить в суп картофель, обжаренные овощи, вымытую чечевицу. Варить до готовности. В конце варки добавить измельчённый чеснок, зелень, перец чёрный по вкусу.