Когда в Россию нагрянула африканская чума свиней и власти региона призвали предпринимателей отказаться от свиноводства, фермер из села Архангельское Шебекинского района Николай Унковский не стал рисковать и нашёл другое занятие.

Рисковать - себе дороже

По образованию Унковский инженер-электрик, в советские годы работал здесь же, в Архангельском, в крупном хозяйстве «Заря», специализировавшемся на выращивании крупного рогатого скота. До перестройки колхоз имел на откорме 20 тысяч голов КРС, но потом всё развалилось. Николай Иванович ушёл на вольные хлеба - занялся растениеводством. Словом, судьба как у многих сегодняшних фермеров.

- Поработал и вижу, что с одним растениеводством туговато, деньги появляются только один раз, осенью - после уборки урожая. Целый год на них приходится жить, - рассказывает Унковский. - Выкупил в «Заре» сарайчик, завёл поросят, довёл до 400 голов. Свинину продавал в основном населению на рынках, все ярмарки в районе обслуживал.

Весть о страшном заболевании свиней - африканской чуме - пошатнула бизнес фермера, но не разрушила. Люди крестьянской закваски по своей натуре основательные, риск - не их стиль жизни, поэтому когда в 2011 году в области начала реализовываться программа, направленная на предотвращение заноса и распространения вируса АЧС, Николай Иванович постепенно стал сокращать поголовье и за год свёл его к нулю.

- Я понял тогда, что если пришла чума, рисковать - себе дороже. Выгоднее найти другой вид деятельности, - говорит Николай Унковский.

Фермер подсчитал, если бы в его свиноводческое хозяйство пришла «африканка», то он только на взрослых свиньях потерял бы более трёх миллионов рублей, плюс на молодняке около шестисот тысяч рублей, свинарник бы пришлось сжечь. А в рамках областной программы Николай Унковский за свиноматок и хряков получил более двух с половиной миллионов, да за мясо, проданное на рынке, выручил немалые деньги. Когда заявил о своём намерении заняться молочным животноводством, ему ещё выделили на приобретение 16 голов КРС 410 тысяч рублей.

Правда, строить новый бизнес на крупном рогатом скоте Унковский начал не сразу.

- Пробовал разводить овец, - вспоминает предприниматель, - но рынка сбыта у нас пока нет. Чтобы овцу держать, я должен знать, что мне есть куда сдать шерсть, шкуру. Но у нас-то с этим пока проблема. Подумал я, подумал: на молоко спрос есть, молокозаводы рядом, опыт тоже имеется - в нашей семье всегда держали коров.

Ферма XXII века

Работая в «Заре», Унковский занимался обеспечением ферм новым технологическим оборудованием. Ездил в Прибалтику перенимать опыт. В те годы там уже были компьютеризированные фермы, коров доили на «каруселях», на ошейниках имелись чипы. Все эти практические и технологические наработки Николай Иванович внедрял в «Заре». Там строилась ферма XXI века на 400 коров. Её успели запустить в работу, но началась перестройка. Всё это дело, по словам Унковского, развалилось, и позднее он выкупил те постройки. Теперь, шутит Николай Иванович, он снова пытается создать ферму, но уже XXII века.

Недавно фермер составил бизнес-план и участвовал в конкурсе на соискание гранта, получил безвозмездно более пяти миллионов рублей и уже подыскивает мини-завод по переработке молока и кое-какое оборудование для фермы. К 68 бурёнкам хочет добавить ещё 25 голов. Дойных коров к осени будет около сорока, в перспективе - вырастить дойное стадо из ста голов.

Пастбища в округе есть, корма свои - заниматься растениеводством Николай Иванович не бросил, на 470 гектарах сеет многолетние травы, кукурузу на силос, зерновые. Унковский, когда только пошёл в фермеры, как и все, землю пахал с оборотом пласта, но вот уже лет десять обрабатывает её только глубокорыхлителями. Для него это особенно важно, так как его поля расположены в основном на склонах, сильно подверженных смывам плодородного пласта. Обработка же глубокорыхлителями позволяет сохранять влагу в почве и предотвращает водную эрозию. Удобрения в хозяйстве свои - остался ещё перепревший навоз от свиноводства, теперь и коровки «работают» на повышение плодородия. Есть и хороший навозорасбрасыватель. Поля к севу озимых у Николая Ивановича готовы и пятого сентября (если погода не помешает) в хозяйстве приступят к закладке урожая следующего года.

- Я работаю с двумя сыновьями, котёл у нас общий. В этом году была возможность взять ещё 1200 гектаров земли, мы ею воспользовались, и ещё бы не отказались. Техника своя есть, которой недостаёт - тракторы, комбайны - берём в аренду, - рассказал Унковский. - Урожай убрали за девять дней. Пшеница дала по 50 центнеров с гектара.

Арендуемая техника, по мнению рачительного хозяина, не должна простаивать, поэтому сейчас, когда свой урожай уже в закромах, механизаторы помогают соседним хозяйствам. Зарабатываемые «на стороне» деньги практически покрывают арендную плату.

Двойная выгода

Мини-завод собирается приобрести мощностью в одну тонну молока в сутки, который бы выпускал и упаковывал молоко пастеризованное, творог, сметану, масло. Сбыт уже продуман, есть предварительное соглашение. Поставляться фермерская продукция будет в 13 супермаркетов Шебекинского района.

- Думаю, шебекинцам понравятся наши продукты. Корма у меня естественные, коровки пасутся на пастбищах, по качеству молочко отличное, - рассуждает фермер. - Наладить собственную переработку, я считаю, гораздо выгоднее, чем возить сырьё на молокозавод. Платят мне всего по тринадцать пятьдесят за литр, да ещё мои транспортные расходы. Завод поставлю, и люди у меня будут зарабатывать, и я.

Количество обслуживающих мини-завод - три человека. Николай Иванович, говорит о числе работающих в хозяйстве так: «Четверо на ферме, шесть механизаторов… В общем, обедают двадцать человек». Люди все местные, из ближних сёл, ездят на своих автомобилях, а бензин им оплачивает хозяйство. На вопрос, не злоупотребляют ли водкой, отвечает: «Да что ж я - со всей округи двадцать ребят толковых не наберу? Нет, хорошие парни». Зарплата у них не меньше, чем в среднем по АПК области.

- Если б я меньше платил, люди бы уже давно разбежались в какие-нибудь холдинги, - говорит Николай Иванович. - У меня народ работает уже долго. Вообще же я только развиваюсь, у нас нет нормальной столовой, хороших бытовых условий для рабочих, вот и контора, видите, ещё ремонтируется. Тут же всё двадцать лет валилось, теперь надо восстанавливать.

Планы у фермера серьёзные, уже сейчас, кроме восстановления помещений, ему необходимо перейти с полевого на кормовой севооборот, добавятся новые рабочие места, увеличится стадо, в общем, работы непочатый край. Благо, оба сына - надёжные помощники, внуки уже тоже прибегают на ферму. Глядишь, продолжат семейное дело. То-то деду радость будет.