Закупочные цены на молоко подросли, и корову держать стало не в убыток.
Отечественные аналитики ещё в июне этого года в один голос твердили: отрасль молочного животноводства, беспомощно тонувшая уже больше десятка лет, дошла до дна и вот-вот начнёт выныривать. В том, что отрасль дна достигла, у экспертов сомнения не было. Разноголосица случилась только по поводу «начала-не начала». Главными критериями оживления рынка молока теоретики называют возникающий в последние месяцы дефицит на «живой» продукт, но главное - рост спроса на поголовье молочного скота. Практики менее оптимистично смотрят на ситуацию: закупочные цены на молоко действительно чуток подросли, корову держать стало не в убыток. Тем не менее сброс поголовья, к сожалению, это даже не притормозило. Так что же происходит на самом деле?

Неуверенные знаки

В последние месяцы на Белгородчине, считает начальник департамента АПК области - заместитель председателя областного правительства В.Я.Родионов, сброс поголовья даже усилился, не может его остановить и мощный административный нажим на молочников со стороны региональной и местных властей. А уж подаваемые отечественным рынком неуверенные знаки молочному бизнесу основная масса производителей пока не замечает...
Хотя, возможно, Владимир Яковлевич несколько и сгущал краски, открывая очередной семинар по выполнению областного проекта «Развитие молочного животноводства в Белгородской области до 2010 года», который состоялся в Ракитянском районе. Ведь область-то по валовке уверенно держит второе место в Центральном федеральном округе - у других ситуация хуже, чем у нас. Однако, несмотря на это, Родионов с большим сожалением констатировал, что коров становится всё меньше и государственный заказ на молочную продукцию находится под угрозой срыва. При наших-то объёмах производства каждый процент невыполнения госплана грозит сокращением субсидий со стороны государства на сто миллионов рублей. Не буду загружать текст цифрами, скажу только, что хотя за минувшее полугодие валовой надой молока по области и удержался на уровне прошлого года (даже на одну десятую процента оказался выше), недобор по госплану уже составил шесть процентов. В семи районах области он оказался просто обвальным - на десятки процентов. И участники семинара попытались разобраться: что сейчас происходит в молочном животноводстве региона, что следует предпринять для выхода отрасли из затяжного штопора.
Ситуация в отрасли неоднозначная - в наличии как негативные, так и позитивные процессы. Нельзя не заметить, что рынок зашевелился: кто-то по инерции ещё сомневается в выгоде содержания коровы, кто-то только задумался «держать-не держать», а кто-то уже вовсю делает деньги на продаже молока.

Режут коров, ещё как режут...

Шестьдесят четыре процента молока у нас в области производится в сельскохозяйственных предприятиях. Естественно, от того, как здесь складываются дела, и зависит судьба отрасли. Пока однозначно сказать, что тут полный порядок, нельзя. Рост валовки есть, но он минимален. Сброс поголовья за полугодие перевалил за десяток тысяч. По-прежнему режут коров безбожно.
В качестве крайне негативного примера на семинаре привели действия руководства крупной компании «Русагро», действующей и на территории нашей области. Просто как катастрофу рассматривает руководство региона истребление скота в его структурных подразделениях. В «Оскольской земле» за полугодие поголовье уменьшилось на 1208 животных, только в июне вывезли 381 голову, в Корочанском и Шебекинском районах за минувший месяц «пропало» 260 коров... Итог же этого процесса, озвученный на семинаре, просто шокирует: ещё несколько лет назад в компании содержалось свыше двух десятков тысяч голов крупного рогатого скота - сейчас его осталось едва ли больше десятка тысяч.
Впрочем, «Русагро» и не отказывается вовсе от молочного направления в своей деятельности, даже, по словам заместителя начальника департамента АПК области А.В.Хмырова, намеревается строить новый животноводческий комплекс на 2,5 тысячи голов. Не намерен он избавляться и ещё от двух крупных комплексов. Искореняют бизнесмены мелкотоварное производство, а планируют вести промышленное, считают, что только оно может приносить прибыль...
Впрочем, большинство крупных товаропроизводителей тоже рассчитывает вести только промышленное производство. И у некоторых это получается удачно. Говорю не о товаропроизводителях, у которых молочный бизнес профильный - для них молоко основной источник дохода. Группа компаний «Агро-Белогорье» специализируется на производстве зерна и свинины. Но в последнее время глава компании В.Ф.Зотов обратил взор и на молочную отрасль. И пошло ведь дело на лад! Стремительный рост производства молока в Грайворонском и Ивнянском районах в последние месяцы случился именно благодаря умелому ведению дел на крупных промышленных комплексах «Грайворонские молочные фермы» и «Белгородские молочные фермы». Почувствовали вкус к молочной отрасли и другие компании...
А вот крестьяне - увы. Десять процентов молочного скота, или 76,5 тысячи голов, приходится на белгородские подворья. Так вот они пока, несмотря на повышение закупочных цен, сокращают и поголовье, и производство. Каких-то обнадёживающих перемен тут пока не видно...

Молоко выгодно!

Выходит, пришло время отказаться от мелкотоварного производства? Может быть... Хотя во время практической части семинара его участники побывали на одном из небольших предприятий Ракитянского района, в «Бобравском», и убедились, что мелкотоварное производство при умелом руководстве может быть очень даже выгодным. Хозяйство это, среднее по размерам, - без малого девять тысяч гектаров земли - производит зерно, свёклу, подсолнечник, молоко, племенной скот. Выпускает в год продукции на 240 миллионов рублей. Так вот, ровно сорок процентов дохода приходится на отрасль животноводства. Содержат 1150 коров на нескольких небольших фермах. Ведут реконструкцию старых коровников, строят небольшие новые помещения. Везде у бобравцев порядок, чистота. Директор предприятия П.Е.Мирошин рассказал, что за минувшее полугодие ситуация в животноводстве кардинально изменилась: если до недавнего времени коров держали только ради «живых денег», то есть терпели убытки от продажи молока (выручка-таки шла, вот и мирились), теперь же появилась реальная выгода - за шесть месяцев получили от реализации продуктов животноводства восемь миллионов рублей чистой прибыли.
Что для этого надо? Ничего нового, кроме внимания руководства к отрасли. И любой, как бобравцы, будет доить в сутки по 21 килограмму молока, производить его общей себестоимостью в 10 рублей 40 копеек. Даже продавая товар по 13 рублей 15 копеек, иметь прибыль. Всё!
Кстати, и в соседнем с Бобравой колхозе «Знамя труда» молоко тоже приносит прибыль. По-хозяйски ведут дело П.Е.Мирошин и С.И.Артёменко, вот первыми и почувствовали изменения на молочном рынке, вот и пользуются моментом. Солидная прибыль от молока у В.Я.Горина - у него себестоимость ещё ниже...

Делиться надо было...

Рост цен на молоко, похоже, явление не случайное. Оживает спрос на сухое молоко, масло, натуральные молочные продукты, достигнута договорённость с белорусскими производителями молочной продукции, сбивавшими цену. Есть спрос - растёт цена. Рынок зашевелился. А как же иначе? Поголовье-то скота в стране стало просто мизерным, молочная река ссохлась до захудалого ручейка. А введённый не так давно молочный регламент просто загнал переработчиков и розницу в угол - либо делитесь маржой (частью прибыли, достающейся предприятию) с производителем, либо разоряйтесь вместе с ним. По словам В.Я.Родионова, в прошлом году департамент АПК, изучив проблему, пытался выступить посредником между ними, уговорить владельцев крупных молочных заводов области помочь производителям удержать стадо от уничтожения. Призывал заводчан повысить закупочные цены, снизив прибыльность своего производства. Увы, понимания не нашёл. А теперь они запаниковали - катастрофически не хватает молока для переработки, да и то, что производится на территории области, вывозится за её пределы. И уже сам рынок совершил передел доходов в пользу производителей, «откусив» часть их у переработчиков: доля животноводов от розничной продажи была 53 процента, а стала 57 процентов...
Директор предприятия «Томмолоко» Н.И. Мирошникова на семинаре сетовала: мол, завод сейчас пытается вернуть ушедших от него производителей, даёт значительно большую цену за молоко, чем сторонние закупщики, но упрямцы не возвращаются. Помнят прошлые обиды... По двести-триста тонн молока каждый день уходят за пределы области - это по официальной статистике, а сколько его утекает на самом деле, не ведает пока никто. Перед переработчиками нависла реальная угроза остаться без сырья. Опять же, по данным департамента АПК, в настоящее время молочные заводы способны принять и переработать до трёх тысяч тонн сырья, а собирают лишь чуть больше 1,3 тысячи тонн. Сейчас молкомбинаты готовы сокращать свою маржу, отдавать лишнюю копейку производителям, но, кажется, прозрение пришло поздновато. На Белгородчину уже пришли мощные оптовики-посредники, идут сторонние переработчики, ориентированные не как наши - на выпуск продукции эконом-класса, а работающие в премиум-сегменте, имеющие самое современное оборудование, технологии и солидные денежные ресурсы. И уже этой зимой переработчики ожидают очень резкое обострение конкуренции, возможны и остановки производства из-за нехватки сырья.

Раз - травинка, два - травинка...

На семинаре тревожным набатом звучала информация о проблемах с заготовкой кормов. Точнее так: департамент АПК подозревает, что руководители отдельных крупных компаний на словах заверяют, что оставят молочную отрасль в неприкосновенности, но при этом совершенно не занимаются заготовкой кормов на зиму. И отсутствием кормов в зимний период может быть оправдано дальнейшее сокращение дойного стада - дескать, мы просто вынуждены это делать... Приводились конкретные примеры.
Но всё же чаще всего причиной нехватки кормов становятся неверные управленческие решения топ-менеджеров отрасли. Участники семинара стали свидетелями нелицеприятного разговора на молочном комплексе «Васильевка» предприятия «Белгранкорм». В.Я.Родионов, выясняя причины довольно существенного сокращения производства молока в этом году, обратил внимание присутствовавших на рацион кормления животных. Подчеркнул, что нынешние «минусовые» надои в точности соответствуют рациону - кормят низкокачественным силосом и таким же сенажом. Утверждал, что стоит только вдоволь накормить животных и дать возможность коллективу работать - результат будет не хуже, чем у бобравцев.

Свою озабоченность слабыми темпами заготовки кормов выразили представители Яковлевского района, где действует одно из предприятий агрохолдинга. По словам заместителя генерального директора - начальника управления растениеводства и молочного животноводства С.М. Бавыкина, темпы заготовки кормов в отрасли действительно ниже, чем в прошлом году, хотя в Белгородском, Ракитянском и Шебекинском районах планы по заготовке сена выполнены, идёт закладка силоса из сорго-суданской травы - объёмы заготовки будут выше прошлогодних. А что касается Яковлевского района, то Сергей Михайлович назвал тревогу районных руководителей обоснованной. На действующем там предприятии кормовой клин был неоправданно сокращён, что не позволило заготовить нужные объёмы сена. Структура посевных площадей будет пересмотрена. Надо заметить, что в «Белгранкорме» есть силы и средства, чтобы заготовить корма в достаточном количестве...
Впрочем, внимание к отрасли руководителей предприятия соответствует уровню её доходности. В прошлом году «Белгранкорм» произвёл по двадцать четыре тысячи тонн свинины и молока. Так вот, удельный вес доходов свиноводства в общую кассу предприятия составил почти сорок процентов, а молочного животноводства каких-то три процента...
Не раз и не два на семинаре из уст руководителей перерабатывающих предприятий звучали прогнозы: уже в ближайшее время цена на молоко должна начать подниматься, не исключено, что она перевалит за двадцать рублей за литр. Было бы к этому времени кого доить и что продавать...