Присоединяйтесь

Комментарии

Внимание, конкурс

В целях пропаганды туристского потенциала Белгородской области, популяризации и распространения положительного опыта предпринимательской деятельности в сфере туризма Департамент экономического развития совместно с Белгородским областным фондом поддержки малого и среднего предпринимательства проводит областной ежегодный конкурс «Лучший туристический объект года 2020». подробнее...

Осторожно — грибы!

«Грибная трапеза со смертельным исходом» - так называлась статья на сайте территориального управления Роспотребнадзора по Белгородской области от 2 октября 2006 года. Многие белгородцы, особенно медицинские работники, наверное, ещё не забыли ту критическую ситуацию, которая сложилась в области в связи с массовым поступлением в лечебные учреждения больных с диагнозом «отравление грибами». Тогда уже на конец сентября только в Белгороде и Белгородском районе было зарегистрировано 42 случая отравления грибами. До 70 процентов всех случаев были отравления тяжёлой и средней степени тяжести, в том числе и со смертельными исходами.

Сегодня в Белгороде и области зарегистрировано всего пять случаев отравлений грибами, пострадали шесть человек, смертельных исходов не было. Но не за горами грибная пора. Именно сейчас, в период относительно благополучной ситуации, считаем необходимым напомнить о грозящей опасности при употреблении в пищу дикорастущих грибов и предостеречь от тяжёлых последствий.

Отравление может наступить при употреблении в пищу даже съедобных, но произрастающих в экологически неблагополучной местности грибов (вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий), так как они способны, словно губка, впитывать и накапливать в себе ядовитые вещества выхлопных газов и выбросов предприятий. Недопустимо давать грибы в пищу маленьким детям, так как даже съедобные грибы могут вызывать у детей грубое расстройство функции желудка и кишечника.

Грибы (особенно при неблагоприятных погодных условиях) способны мутировать, то есть изменять свои отличительные признаки, и ядовитые грибы порой невозможно отличить от съедобных даже опытному грибнику. Риск положить в корзинку ядовитый гриб значительно возрастает, если человек собирает одновременно разные виды грибов!

У достаточно большой части населения имеется глубокое заблуждение о возможности определить ядовитость грибов по изменению цвета луковицы. Помните, луковица не меняет своего цвета при варке со съедобными или ядовитыми грибами!

Токсичные алкалоиды бледной поганки (аманитин, фаллоидин и другие) не разрушаются даже при длительной термической обработке, а смертельная доза этого гриба - 100 граммов, то есть всего один гриб! Яды бледной поганки быстро и прочно связываются с тканями печени и почек, приводя к развитию тяжёлой печёночно-почечной недостаточности и гибели больного. Сегодня не существует эффективных методов лечения больных с отравлением бледной поганкой.

Грибы (за редким исключением) не представляют особой питательной ценности, риск получить смертельное отравление при употреблении их в пищу несоизмерим с получаемой пользой.

 

П.Демидов,
заместитель главного врача городской больницы № 2
г.Белгорода

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
КАПЧА
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.

Новости

14.09 АПЛ К-3 «Ленинский комсомол» выгружена на причал кронштадтского портового терминала «Моби Дик»
12.09 Подлодку «Ленинский комсомол» разделили на части для выгрузки с «Атланта» и транспортировки через Кронштадт
06.09 Атомная подводная лодка К-3 «Ленинский комсомол» вернулась в Кронштадт
06.09 Атомная подводная лодка К-3 «Ленинский комсомол» вернулась в Кронштадт
27.08 Стартовала морская часть транспортировки подводной лодки К-3 «Ленинский комсомол» в музей военно-морской славы
15.07 В Москве пройдёт двухдневный форум «Сильные идеи для нового времени»
27.05 Народный фронт объявил сбор средств для поддержки бойцов ЛДНР
19.05 За два дня трансляции марафона «Новые горизонты» собрали более 70 млн просмотров
17.05 Общество «Знание» организует федеральный просветительский марафон «Новые горизонты»
18.04 В России создают движение в поддержку отечественных брендов
22.03 Губернатор Белгородской области объявил о введении первого пакета мер региональной поддержки населения и бизнеса
08.01 Резерв есть
06.12 Андрей Чесноков назначен исполняющим обязанности главы Старооскольского округа
15.11 Президент Сербии Александр Вучич рассказал, что многому учится у Владимира Путина