Нынешняя осень поразила белгородцев не только аномальной погодой, но и ростом цен на отдельные продукты. Читатели звонят и жалуются: потребительская корзина дорожает прямо на глазах. Нередко товар в магазине самообслуживания заявлен по одной цене, а на кассе его пробивают по другой - как правило, значительно превышающей первоначальную. При этом наибольшие нарекания вызывают цены на яйца.

Спрос и предложение

«Яйца дорожают просто потому, что так хочется их производителям!» - обсуждают рост цен домохозяйки. Казалось бы, они правы: любому производителю хочется, чтобы его товар покупали дороже. Но в нашем случае от «хотелок» руководителей птицефабрик мало что зависит. Цену определяет соотношение спроса и предложения на рынке.

Нравится это кому-то или нет, но несушки в осенне-зимний период «производят» гораздо меньше яиц, чем весной или летом. А вот люди по сезонам не живут и потребляют примерно одинаковое количество яиц и летом, и зимой. Поэтому яйца дорожают каждую осень и, как правило, дешевеют весной после Пасхи.

Однако многие наблюдатели могут резонно возразить, что по сравнению с предыдущим и позапрошлым годами куриные яйца дорожают гораздо быстрее. Но и тут речь скорее о жестоких, но справедливых законах рыночной экономики. Во-первых, производители яиц столкнулись с резко выросшими ценами на корм для птиц. Негативным фактором стал относительно низкий урожай зерновых культур, в результате чего стоимость кормов в разы превысила размер инфляции. С этой проблемой сталкиваются даже те агрохолдинги, которые сами выращивают зерновые культуры и производят комбикорма.

Впрочем, в конечной стоимости готового продукта фактор кормов играет вовсе не первостепенную роль. В отличие от тех же производителей куриного мяса, у владельцев птицефабрик, специализирующихся на яйцах, нет необходимости использовать дорогие премиксы и высококалорийную сою: курица-несушка - это вам не бройлер, которого надо вырастить за месяц с небольшим, а потому её рацион обходится предприятию в разы дешевле.

Гораздо более значимой статьёй расходов для производителей яиц в последние годы стали затраты на энергоресурсы. Владельцы птицефабрик жалуются, что естественные монополии то и дело проводят противоестественную индексацию своих тарифов. Вчера газовое отопление и электроэнергия, благодаря которым несушкам обеспечивают тепло и приемлемый световой день, стоили одну сумму, а сегодня - другую. При этом цены на энергоресурсы растут куда быстрее, чем официальный (да и неофициальный) уровень инфляции. Вот производитель и вынужден закладывать свои затраты в стоимость каждого десятка яиц, попадающего на прилавок.

«Белгородские известия» решили выяснить, какова же средняя оптовая цена на яйца, попадающие на прилавки белгородских магазинов от местного производителя и из соседних регионов.

По информации представителей птицеводческих предприятий, с которыми удалось связаться, она колеблется от 44 до 50 рублей за десяток, в зависимости от размера закупаемой партии яиц и транспортных расходов.

Невидимая рука рынка

Как уже упоминалось выше, в эпопее с куриными яйцами прослеживаются неумолимые законы рыночной экономики. Если бы мы жили при плановой экономике, как в Советском Союзе, советские экономисты без труда подсчитали бы, сколько птицефабрик нужно построить, чтобы удовлетворить спрос на яйца при сохранении государственной (а то какой же ещё!) цены. Однако на смену плану пришёл рынок. Некоторое время производство яиц было чрезвычайно рентабельным, в результате чего в эту отрасль пришли инвестиции. В какой-то момент наступил банальный кризис перепроизводства, когда предложение значительно выше, чем спрос.

Что происходит в случае перепроизводства? Сначала предприятия вынуждены снижать цены на продукт. Те же яйца - товар скоропортящийся, а потому с дистрибуцией здесь затягивать нельзя. Как результат, сначала яйца отпускались с минимальной наценкой, затем - на уровне нулевой рентабельности, а в конце концов производство ушло «в минуса». В какой-то момент рынок яиц рухнул: одни предприятия обанкротились и прекратили своё существование, другие частично сократили производства. Прямым следствием стало снижение предложения на рынке яиц и последующий рост цен на этот стратегический продукт. Разумеется, этим не преминули воспользоваться торговые сети: если яйца покупают по 60 рублей за десяток, зачем продавать их на 10 рублей дешевле?

Ждёт ли нас новый рост цен? Отнюдь. Напротив, в соответствии с законами рынка произойдёт так называемое стрессовое регулирование. В силу возросшей рентабельности в яичное птицеводство вновь вернутся инвестиции, и в результате уже через несколько месяцев цены на яйца вновь поползут вниз.

Таким образом, получается, что нынешние цены на яйца, которые кажутся нам чрезвычайно высокими, - прямое следствие того, что до недавнего времени их продавали в магазинах ниже себестоимости.

Поход по магазинам

Дабы расставить все точки над i по поводу цен на яйца, «Белгородские известия» обратились с официальным запросом в департамент экономического развития Белгородской области. И получили ответ:
«…за октябрь текущего года индекс потребительских цен на все товары и услуги в Белгородской области составил 100,5%, по сравнению с декабрём 2012 года - 105,3%. В том числе на потребительские товары - 100,9% и 104,5%. Наибольший рост индекса за месяц наблюдался на яйцо куриное - 121,7%, при этом по сравнению с декабрём прошлого года индекс цен на этот продукт не превысил уровня 106,2%.

Что касается повышения цен на яйца, то в летний период ежегодно наблюдается снижение цен на них. При этом, по данным территориального органа федеральной службы государственной статистики по Белгородской области, по состоянию на 5 ноября 2013 года средняя цена одного десятка яйца куриного в Белгородской области составила 48,08 руб. В Курской, Липецкой и Тамбовской областях стоимость этого продукта сложилась в сумме 52,81 руб., 52,07 руб. и 50,06 руб. с ростом цены за месяц на 23%, 26% и 27% соответственно…»

Поскольку официальная бумага обманывать не может, мы отправились в местные магазины за яйцами по цене 48 рублей 08 копеек.

- Сколько копеек? - подозрительно спросила продавщица в первом магазине. Это оказался «Магнит». В её глазах явно читалось подозрение, что мы просто издеваемся.

- Восемь, - с доброжелательной улыбкой повторили мы. - Нам не нужны какие-то элитные яйца. Хотим обычные, куриные, по средней цене в Белгородской области.

- Приезжие, что ли?! - догадалась девушка. - Так у нас уже давно нет яиц дешевле, чем за 55 рублей, да и те мелкие, не советую.

- Вы, наверное, не поняли, - пытались мы ей втолковать. - Нам не надо за 55, мы хотим за 48! Это нормальная цена за десяток.

- Цена - может быть, но, вижу, не все здесь нормальные, - мрачно отреагировала продавщица. - Если будете брать, то берите, нечего людям голову морочить своими яйцами.

Первая попытка отыскать дешёвый вариант у нас провалилась. Не теряя надежды, мы зашли в следующий магазин с надписью «Продукты». Выбор куриных яиц в нём не отличался разнообразием. Точнее, был представлен одним видом этого продукта по цене 63 рубля за десяток.

- Вчера ещё за 60 брала, - услышав цену, покачала головой бабушка в очереди. - Что делается?! К Пасхе, наверное, вообще «золотыми» яйца станут.

- Много яиц есть вредно, - вмешалась в разговор женщина средних лет. - Вот о вас государство и думает, теперь лишний раз покупать не станете.
В небольшой очереди завязался оживлённый диспут на эту тему, а мы отправились дальше. Но отыскать магазин, в котором бы яйца стоили дешевле хотя бы 50 рублей за упаковку, так и не смогли. Порадовал в этом смысле только рынок. Там десять штук немытых, в курином помёте яиц можно было купить за 44 рубля. Несмотря на свою неказистость, товар пользовался большим спросом.

Что скажет ФАС

Впрочем, Федеральная антимонопольная служба не верит в сказку про курочку Рябу и золотое яичко. ФАС заинтересовалась резким скачком цен на яйца, который наблюдается с августа по октябрь практически во всех регионах страны. Антимонопольщики подозревают сговор производителей и торговых организаций.

В частности, управление ФАС по Белгородской области запросило информацию у производителей и продавцов яиц. Антимонопольщики обещают озвучить итоги проверки, и тогда мы узнаем их мнение о том, почему так резко подорожал этот продукт. Не исключено, что по итогам проверки они придут к выводу, что в сегодняшней экономической ситуации это - реальная цена за десяток яиц.