Три-четыре груши, пучок листьев салата, две столовые ложки лимонного сока, 120 г творога, две чайные ложки сахара, ванилин.
Для соуса: две столовые ложки растительного масла, полчайной ложки готовой горчицы, яйцо, сваренное вкрутую, соль, чёрный молотый перец, молотый мускатный орех - по вкусу.
Груши разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти, сбрызнуть соком лимона. Творог смешать с сахаром и ванилином, наполнить половинки груш.
Блюдо выложить листьями салата, уложить фаршированные груши, сверху полить соусом.
Соус: протереть в однородную массу указанные выше ингредиенты, добавить мелко порезанную мякоть груш.